La guía definitiva para alimentarnos mejor (y cuidar nuestra salud y la del planeta)

Suele decirse, y con razón, que somos lo que comemos. No en vano, la alimentación –más aún en la etapa infantil– es uno de los asuntos que más preocupan tanto a padres y madres como a los expertos en nutrición. Llevar una alimentación correcta, variada y completa que proporcione una dieta equilibrada permite, por un lado, que el organismo funcione con normalidad: comer es necesario para cubrir sus necesidades biológicas y, por tanto, para poder vivir; a su vez, previene (o al menos, reduce) el riesgo de padecer ciertas alteraciones como la obesidad infantil, así como determinadas enfermedades a corto y largo plazo.

Hay un impacto latente, no menos importante: la comida que ingerimos tiene una implicación directa en la economía de nuestro entorno más cercano y en la conservación del planeta. Porque las decisiones de compra –es decir, lo que comemos–, influyen en la calidad de vida del ser humano y en el mundo que le rodea. Asimismo, la información que recibe (en la escuela, en la familia, con los amigos, en los medios de comunicación, en los libros…) ayuda a moldear sus ideas y pensamientos. Por ese motivo, todo lo que aprendemos, leemos, vemos, compartimos y escuchamos también nos alimenta, ya que hace crecer en cada uno de nosotros una cultura y unos conocimientos relacionados con la alimentación saludable que repercutirá (para bien) en nuestra salud y en la de los demás. En otras palabras, la información contribuye a lo que pensamos sobre la comida.

Con el objetivo de ayudar a las familias a mantener una relación consciente y saludable con los alimentos, EROSKI ha puesto en marcha la iniciativa #AlimentaLoQuePiensas. Se trata de un amplio programa de contenidos digital que incluye juegos, recetas, eventos y artículos informativos, al que se puede acceder a través de la web Alimenta lo que piensas. Toda esta información estará disponible tanto en Eroski.es como en sus redes sociales, con la idea de alimentar la mejor manera de pensar la alimentación. Al fin y al cabo, nada tiene un impacto más directo en nuestra vida que lo que comemos, y nada influye más en lo que comemos que lo que pensamos.

Artículos informativos sobre alimentación

La información es una aliada imprescindible que, en caso de duda, ayuda al consumidor a elegir mejor. A través de una serie de artículos y contenidos informativos, publicados tanto en su blog como en las redes sociales, EROSKI le acerca en un tono ameno y divulgativo al universo de la alimentación y la nutrición. Los textos abordan multitud de temas: los nutrientes y propiedades de los ingredientes, cómo introducir determinados alimentos la dieta diaria, consejos y trucos para que los niños incorporen ciertos productos importantes, los diferentes estilos de alimentación, ideas para llevar un estilo de vida más saludable en la mesa… La Guía de Alimentación Saludable complementa y añade numerosa información relacionada con el ámbito alimentario.

Recetas ricas… y muy sanas

Es cierto que, en ocasiones, da cierta pereza atreverse a cocinar nuevos platos e innovar en los fogones. Ocurre porque demasiadas veces, las recetas abruman o son demasiado complicadas. Todo un error, pues un recetario no es una simple enumeración de instrucciones para ejecutar una comida. Se trata de un contenido heredado, transmitido de generación en generación con la sabiduría de un legado tan saludable como el de la dieta mediterránea. Es, en definitiva, una manera de entender la cultura gastronómica muy ligada a la tierra de la que proviene.

Cada mes, EROSKI actualiza su site de recetas, con multitud de propuestas clasificadas por el orden en que se sirven los alimentos (entrante, primer plato, segundo plato y postre), la técnica culinaria (horno, cocido o hervido, plancha, frito, parrilla, microondas…), los ingredientes, el tiempo de preparación e incluso por necesidades especiales del comensal (sin gluten, sin huevo, sin lactosa, entre otras). Hay recetas para todos los públicos y gustos: batidos, pastas, carnes, pescados, ensaladas, ideas para niños, producto local… Muchas de ellas incluyen el semáforo nutricional, que muestra la cantidad de calorías, azúcares, sal y grasas que aportan cada ración, así como el sistema de etiquetado Nutri-Score.

Eventos gastronómicos en directo

La gastronomía es una de las expresiones más reconocidas (y sabrosas) de nuestro patrimonio cultural. Ayuda a comprender la conexión que surge entre el entorno, las raíces, la cultura y la comida. Consciente de esta realidad, EROSKI organiza distintos eventos, algunos de los cuales emite en directo a través de su cuenta de Instagram. En ellos, se dan a conocer los productos locales de las comunidades autónomas y las maneras de cocinar los distintos alimentos. Cada mes, habrá nuevos eventos disponibles. Si te has perdido alguno o quieres informarte de todas las novedades, puedes visitar la web de EROSKI eventos.

Proyectos enfocados en la escuela

A través de su propia Fundación, EROSKI lleva años impulsando numerosas propuestas sobre hábitos alimentarios saludables y sostenibles dirigidas a las familias. Una de estas iniciativas es la denominada Escuela de Alimentación. Pensada tanto para familias como para centros educativos, su objetivo es el de educar en una alimentación sana e incentivar unos hábitos de vida saludables en la infancia. En ella, un equipo de nutricionistas, pedagogos, expertos en salud y comunicadores han creado Energía para crecer, un programa educativo y gratuito dirigido a colegios en el que, desde 2012, han participado más de un millón de alumnos de Primaria. Esta iniciativa está compuesta por una serie de unidades didácticas, talleres, vídeos y juegos interactivos con los más pequeños que han aprendido la importancia de una alimentación equilibrada y han descubierto qué productos locales se cultivan en su entorno más cercano. El programa se complementa con un Aula de Familia, para que el proyecto de educación saludable se extienda a los padres.

Juegos que enseñan a comer

Una de las vías más eficaces (y divertidas) para enseñar a nuestros hijos los beneficios de una dieta saludable es a través de los juegos. Gracias a ellos, podemos transmitir a los peques de la casa numerosos conceptos relacionados con la alimentación de una manera clara, directa y sobre todo sencilla. Un ejemplo es la sección Descubre Jugando, dentro de la app de EROSKI. En ella, las familias pueden participar en diversos juegos y aprender sobre alimentación saludable de una forma diferente y muy lúdica.