Licenciada en Periodismo por la Universidad de Navarra y especializada en vino, es fundadora de la página web www.spanishwinelover.com. Ha sido redactora-jefe de la revista Sibaritas y miembro del equipo de cata de las guías Peñín y Todovino. Colabora con revistas nacionales e internacionales y participa como jurado en competiciones vinícolas.
Desde hace tres años, la enóloga valenciana está al frente de Domaines Jacques Thienpont, un grupo de tres pequeñas bodegas cuya joya, Le Pin, es un fijo en el ranking de los productos más exclusivos del mercado. Hablamos con ella de sus creaciones y de la tierra arcillosa que les da carácter
Lo más importante para la conservación es mantener la temperatura baja y constante, unos buenos niveles de humedad para que no se resequen los corchos y guardar el vino protegido de la luz
En la actualidad hay muchas posibilidades de que en el lugar elegido para nuestro próximo viaje se produzca vino
La legendaria zona marca el paradigma del cambio en el consumo y confirma que en los paladares del siglo XXI priman los vinos secos
Uvas autóctonas con personalidad que generan estilos únicos y atractivos, y una innegociable apuesta por el trabajo artesanal y ecológico, hacen de la isla un tesoro enológico
Aunque la región se asocia generalmente al tinto, sus blancos ofrecen más calidad, diversidad y ambición que nunca
La subida de temperaturas y los fenómenos climatológicos extremos son la mayor preocupación de los bodegueros
En 2024 se va a debatir más que nunca sobre salud y consumo moderado. Es el año del despegue del “sin alcohol”
No son multitud, pero cada vez hay más emprendedoras que asumen el reto y las dificultades de crear su propio proyecto vinícola
A veces el color puede marcar la diferencia y conseguir que una celebración se quede grabada en el cerebro. Champán, cava y otros espumosas rosas para estas fiestas
Los jóvenes del vino llegan pisando fuerte, preparados y con una visión más global. Pero no hay una receta para pasar el testigo. A veces, para triunfar necesitan romper con la tradición. Otras, recuperar sus raíces
En la era de la imagen y de Instagram, las etiquetas de vino son un lienzo abierto a la comunicación y a la creatividad. Algunas conservan el legado y otras buscan ideas rompedoras
La esencia de la biodinámica hace que convivan en el mismo espacio ovejas, caballos y otros cultivos, además de la vid
La venta a la avanzada cobra brío gracias al atractivo de los burdeos 2022 y a la curiosidad creciente del aficionado español
Esta actividad que atrae a personajes de perfiles y trayectorias bien diversas está en auge
A pesar de no dominar el viñedo como antaño, expresa como ninguna otra variedad la gran diversidad geográfica de la región
Ya no se trata únicamente de aprender de vinos, sino también de disfrutar con planteamientos lúdicos y guiños gastronómicos.
Aunque asociada al coleccionismo, la botella de litro y medio aporta una chispa especial a blancos, espumosos y vinos de crianza biológica
La recuperación de los vinos oxidativos de antaño aporta una singularidad inusitada a la región comodín de blancos españoles
Se pueden encontrar infinidad de caldos por debajo de 10 euros, pero también etiquetas que habitualmente se van de presupuesto
Con menos dinero para gastar, lo lógico es elegir mejor. Quizás este sea el año para explorar y aventurarse por lugares y sabores nuevos
Gracias a su complejidad, sn la apuesta perfecta, con alma y diversión, para estas fiestas
Etiquetas que no se pueden probar en ningún otro lugar, fruto de la complicidad entre chefs, sumilleres y productores
Marqués de Riscal es uno de los pocos productores del mundo que puede mostrar a qué sabe un vino de 160 años. La mítica bodega de Elciego celebró una cata histórica con 30 cosechas de los siglos XIX, XX y XXI. Un viaje enológico al pasado.
¿Qué ocurre en la viña, la bodega y la mente de los elaboradores en el periodo mágico y estresante de la vendimia? Claves de la recolección y tres vinos que muestran tres formas de interpretarla
Práctica y desenfadada, la lata invita al muy tradicional consumidor de vino español a soltarse la melena
Este año se han quemado 230.000 hectáreas de superficie forestal. Las uvas que han crecido cerca de las llamas podrían contar esta tragedia
En el pasado, la cercanía de la viña a la costa aseguraba la proyección comercial del vino. Hoy regala paisajes y sabores únicos
Estas tórridas vacaciones son la excusa perfecta para explorar las regiones vitícolas atlánticas, los estilos más livianos de elaboración y las variedades de uva de vibrante acidez que aplacan la sed.
La airén, variedad de sabor neutro utilizada tradicionalmente para crear vinos poco memorables e incluso para destilar, es reivindicada por hoy por viticultores de calidad
Paisajes, variedades y sensaciones sorprendentes que empiezan a tener presencia en España
Términos como corriente o de pasto vuelven a las etiquetas españolas para refrendar la máxima de que beber buenos caldos es sinónimo de hedonismo y placer
Elaborados en cantidades muy pequeñas y con canales de distribución propios, son el resultado de proyectos de investigación de las bodegas
Las modas dejarán de determinar qué variedades foráneas se cultivan en nuestros campos. Los criterios serán más sensatos.
En rama, de añada, largas crianzas… La variedad de vinos envejecidos bajo levaduras no deja de crecer y sorprender.
El invierno es el momento idóneo para degustar opciones de mayor potencia y concentración alcohólica.
La obsesión por trasladar el paisaje a la botella en su forma más pura ha resucitado este material humilde para los depósitos de fermentación y crianza.
Se puede contar la historia del vino alemán y vislumbrar su futuro sin alejarse demasiado de las orillas de este río legendario
Una nueva generación de viticultores elige trabajar duro en el campo y embotellar la mejor expresión posible de su tierra
La recuperación de viñas ancestrales en las que conviven variedades de uva diferentes ha revitalizado la antigua práctica de elaborar de forma conjunta.