La receta de Inés Hernand: gazpacho a la madrileña
La presentadora de Gen Playz XL y del podcast ‘Saldremos mejores’ prepara su versión particular de la sopa estrella del verano. De paso, nos habla de sus fobias gastronómicas y de su encuentro con Rita Barberá
La sección La gente cocina de El Comidista es una ventana de oportunidad para que personajes de todo tipo se luzcan con las cazuelas. Por ella han pasado divas como Samantha Hudson, alcaldesas como Ada Colau, grupos como Ladilla Rusa, humoristas como El Mundo Today o Victoria Martín, ilustradoras como Rocío Quillahuaman, influencers como Luc Loren y hasta drag queens como Sharonne y Venedita Von Dash. Sólo nos faltaba alguien que hubiera presentado el Benidorm Fest, y por eso llamamos a Inés Hernand.
La presentadora de Gen Playz XL en el canal Playz de RTVE, media naranja del podcast ‘Saldremos mejores’ y colaboradora de La Resistencia nos enseñó su receta magistral de gazpacho, que ella lo define como “madrileño” por salirse del canon andaluz. También nos habló de sus filias y fobias gastronómicas, y nos contó apasionantes historias de su etapa de camarera, como su encuentro con Rita Barberá. Todo lo tienes en el vídeo de arriba.
Tiempo: 20 minutos
Dificultad: Muy fácil
Ingredientes
Para unas 4 personas
- 1,5 kilos de tomate pera
- 250 g de fresas
- 1 pepino
- ½ pimiento rojo
- ½ pimiento verde
- ½ cebolla
- 1 diente de ajo
- 50 g de pan seco
- Vinagre de Módena
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal
Instrucciones
Poner agua a hervir. Cuando hierva, escaldar los tomates un minuto y pelarlos.
Pelar el pepino y picarlo.
Triturar los tomates un buen rato junto con el pepino, las fresas, el pimiento verde, el rojo, la cebolla, el pan, el aceite, vinagre de Módena al gusto y sal. Se le puede añadir un par de hielos si se quiere más líquido.
Pasarlo por el pasapurés para eliminar pepitas y trocitos de piel.
Corregir de vinagre y sal y tomar bien frío.
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