La cocina típica de la región se expande por la Comunidad Autónoma, donde platos muy arraigados, como los callos o el cocido, atraen a los viajeros amantes de los productos locales. Muchos y muy buenos, a media hora de la capital
Son Villavieja del Lozoya y Patones, donde la Oficina del Censo Electoral detectó seis meses antes de la convocatoria de las elecciones locales un "incremento de residentes significativo y no justificado"