La 16 edición de San Sebastián Gastronomika ha arrancado con un incremento del 5% de los congresistas inscritos y un aumento notable de los participantes extranjeros. Más de 1.000 profesionales de alguna de las ramas de la alimentación asistirán a la cita, según cálculos de la organización.JAVIER HERNÁNDEZSan Sebastián Gastronomika, uno de los principales congresos para profesionales del sector, reunirá entre cocineros y ayudantes a unos 500 profesionales.JAVIER HERNÁNDEZLa cita también está abierta a la ciudadanía con catas de vinos, de chuletas y talleres en los que poder cocinar con los grandes nombres de la gastronomía.JAVIER HERNÁNDEZEl simposio además cuenta con la sección Market, "la gran feria del norte de España", como la define la organización. Este año 150 empresas, con una fuerte presencia de firmas italianas, exponen sus productos.JAVIER HERNÁNDEZSan Sebastián Gastronomika recibió en su pasada edición 12.500 visitas y generó un impacto económico en la provincia de 6,5 millones.JAVIER HERNÁNDEZ
