¿Cómo cocinar de forma eficiente y sostenible? Ocho productos y consejos para ahorrar tiempo y dinero

Con la bajada generalizada de las temperaturas, poco a poco se acerca el momento en el que, inevitablemente, empezaremos a encender las calefacciones y nuestro consumo energético subirá. Sin embargo, como en el resto de la casa, hay una serie de prácticas y productos que, desde la cocina, pueden ayudarnos a reducir la factura de la luz y gestionar nuestros recursos de una forma más sostenible.

En ese esfuerzo que es, a la vez, beneficioso tanto para el planeta como para el bolsillo, se encuentra toda una gama de accesorios que te permitirán preparar tus alimentos con un menor gasto energético, pero también conservar mejor los alimentos, prevenir el desperdicio alimentario y minimizar el uso de agua y luz. Desde Escaparate hemos querido sugerirte una selección de ocho productos que te ayuden en cada uno de estos puntos.

Freidora de aire Cecotec Bombastick 6000

Debido a su gran capacidad, esta freidora te permite cocinar grandes cantidades de alimentos con muy poco aceite y un consumo energético muy inferior al de un horno convencional. Tiene 1.700 W de potencia, 12 modos preconfigurados para cocinar distintos alimentos y un termostato para regular la temperatura desde 80 a 200 grados centígrados. Es el modelo más vendido en Amazon y lo puedes adquirir ahora con un 30 % de descuento.

Olla a presión Monix Quick

Según el portal especializado CocinaPro, este tipo de cazuelas puede reducir el tiempo de cocinado en un 70 %, con la consiguiente reducción del consumo de gas o de electricidad. Pero es que, además, necesitan menos agua, ayudan a conservar mejor los nutrientes de los alimentos y se consiguen platos más jugosos y con más sabor. El modelo de Monix tiene una capacidad de seis litros y está hecha en acero inoxidable plateado. Tiene un triple fondo difusor forjado y es apta para todo tipo de cocinas, incluidas las de inducción. Cuenta con más de 3.200 valoraciones en Amazon y es también la más vendida de su categoría.

Envasadora de aire al vacío Bonsenkitchen

Con este tipo de accesorios, podrás conservar los alimentos crudos o cocinados durante mucho más tiempo, evitando el desperdicio alimentario. Este modelo consta de cinco funciones diferentes (sellado, sellado al vacío, modo húmedo y seco y sellado exterior), por lo que es válida tanto para carne, frutas, verduras y jamón como para aperitivos, nueces, salsas y mucho más. Incluye cinco bolsas de 20 x 30 cm, resistentes al desgarro (aptas para microondas, sous vide y hervir), una junta de repuesto y una manguera de aspiración externa. Otro número uno de Amazon para dar un toque especial a tu cocina.

Estuche de vapor Lékué

Como señalábamos recientemente en Escaparate, este es un accesorio extremadamente útil con el que descubrirás los beneficios de la cocción al vapor y en el microondas: sencilla, rápida y saludable. Conviene recordar que se trata de uno de los tipos de cocinado que mejor conserva las propiedades naturales de los alimentos. Este estuche está fabricado con silicona platino y es muy fácil de limpiar y almacenar.

¿Cómo ahorrar energía?

Uno de los aspectos que más pueden ayudarte a rebajar el consumo de energía en el hogar tiene que ver con los electrodomésticos. Según el Instituto para la Diversificación y el Ahorro Energético (IDAE), el consumo medio anual de un hogar es de 4.000 kWh, y el 30 % de esa cantidad viene del frigorífico, el lavavajillas, la vitrocerámica y el horno. Por eso, elegir modelos que sean energéticamente eficientes (es decir, aquellos con etiquetas B, C o D) puede ayudarte a reducir su consumo en hasta un 50 %.

Sin embargo, hay mucho más que puedes hacer en la cocina, empezando por dónde y de qué manera cocinas. El hecho de que la vitrocerámica fuera estéticamente atractiva y mucho más fácil de limpiar hizo que este tipo de placas se hicieran tremendamente populares. Sin embargo, desde el punto de visto del consumo, es la que menos eficiente resulta. Las cocinas de gas, preferidas por los restaurantes, tienen un consumo mucho menor; mientras que las de inducción constituyen un sistema muy eficiente (al calentar mucho más rápido) y seguro (se apagan solas al retirar la sartén o cazuela donde estés cocinando).

Además de estos factores, hay otros que pueden ayudarte a ahorrar dinero y energía, como por ejemplo:

• Si usas bombillas (en la cocina o en cualquier otro espacio), considera reemplazarlas por leds. A pesar de que la inversión inicial es mayor, duran más y son más eficientes.
• No descongeles con agua caliente, ya que ello te hará consumir muchísimo más de un recurso tan escaso. Mejor sé previsor y saca el el alimento que necesites del congelador el día antes, y pásalo al frigorífico.
• Cuando un alimento que está al fuego llegue al punto de ebullición, tapa la cazuela y baja el fuego.
• Usa un recipiente adecuado para la cantidad de comida que estés cocinando: a mayor tamaño, más tiempo (y energía) necesitarás para calentarlo.
• Aprovecha el calor residual para terminar de cocinar los platos.
• Usa el microondas en vez de un cazo para calentar el agua o la leche; consume mucho menos.
• Si tienes una vitrocerámica, usa una placa que tenga un diámetro inferior a la cazuela o sartén que vayas a emplear en cada ocasión.

Placa de inducción Balay

Rápida, segura y eficiente (permite ahorrarse hasta un 20 % de consumo respecto a una vitrocerámica), esta placa tiene una anchura de 60 cm y viene equipada con tres zonas de cocinado diferentes (incluyendo una de 28 centímetros de diámetro). Dispone de control táctil y funciones de memoria, inicio automático y alarma. Gracias a la posibilidad de programar el cocinado, será casi imposible despistarse, y puedes acelerar el calentamiento con la función sprint. Aprovecha el descuento del 42 % y ahorra 224 euros.

Economizador de agua para el grifo, Econove

Este adaptador permite reducir el consumo de agua entre un 30 y un 80 %, según el fabricante. Es de fácil instalación en todos los grifos de la casa y permite ajustar el paso de agua según las preferencias de cada uno, simplemente enroscándolo más o menos con la ayuda de un pequeño destornillador.

Barra LED para cocina con sensor de movimiento, de Vloee

Esta barra de luz se instala fácilmente en la parte inferior de los armarios de tu cocina, y proporciona una luz suave que puede regularse entre el 10 y el 100 % de potencia. El sensor hace que se encienda si detecta movimiento en un radio de tres metros, y se apaga después de 15 segundos sin que nadie se mueva. Está equipada con una batería de 3.600 mAh de carga rápida, y una autonomía de 16 horas de luz continua y hasta tres meses en modo auto.

Cubo de reciclaje 54 l, de Songmics

Este accesorio de gran capacidad es la mejor prueba de que un cubo de basura no tiene por qué renunciar al diseño y el buen gusto. Está equipado con pedales que permiten una apertura fácil e higiénica y dispone de tres recipientes interiores para que puedas tirar tus residuos por separado según los materiales. Tiene una capacidad de 54 litros y contenedores interiores fácilmente extraíbles. Reciclar, de esta manera, no podría ser más fácil.

*Todos los precios de compra incluidos en este artículo están actualizados a 4 de noviembre de 2023.

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