Dónde come en Madrid la actriz Ana Milán

Llega al restaurante BIBo en Madrid, donde se realiza la sesión fotográfica de este reportaje, como un rayo. Enseguida busca dónde quiere que se la retrate. Conoce el entorno y al personal de sala, que rápidamente le prepara un coctel con el que posa con gran desparpajo. La actriz Ana Milán (Alicante, 51 años), recordada por su papel en la serie de humor Camera Café, vuelve a formar parte de la nueva entrega de Física o Química, estrenada el 16 de febrero. Además, continúa con la quinta temporada de La vida y tal, el pódcast que comparte con Sebastián Gallego, por el que recibieron un premio Ondas, y está inmersa en el rodaje de un nuevo proyecto, del que no se puede desvelar nada, de momento.

Dónde desayunar

1. Le gusta acudir al restaurante BIBo, del cocinero Dani García, adonde el cocinero malagueño ha trasladado una propuesta de cocina que ha ido recogiendo en sus numerosos viajes por el mundo. A la actriz le gusta tomar el brunch, y en especial el huevo benedictino de salmón ahumado y salsa bearnesa especiada. O cualquiera de los cocteles, como el porn star Martini. “Es mi restaurante favorito. Para mi generación es un clásico. Tengo la sensación de no ir a la guerra, sino que es siempre un acierto seguro”. Además, le gusta tomar las piezas de atún de Barbate (Cádiz) que sirven en el restaurante. Dirección: P.º de la Castellana, 52, Madrid. Teléfono: 918 05 25 56.

Un sitio para tomar el aperitivo

2. Propone ir a Hermanos Vinagre, un templo del aperitivo. Frecuenta el local de la calle Gravina. “En este sitio es difícil fallar con el vermut, la cerveza, las banderillas o las anchoas”. Dirección: Gravina, 17, Madrid. Teléfono: 915 24 91 31.

3. Otro fijo para la actriz es Casa Macareno. “Voy mucho, a tomar torreznos y croquetas, muchas croquetas, de jamón ibérico y trufa. Me gusta todo lo que tienen”, afirma Milán, de esta casa de comidas, que ofrece otros clásicos de taberna como los taquitos de bacalao a la romana con alioli, patatas bravas o callos a la madrileña. Dirección: San Vicente Ferrer, 44, Madrid. Teléfono: 658 59 65 72.

Dónde comer

4. Elige sin dudar el restaurante Zuma. Por varias razones: “Me gusta por esa mezcla de fusión, de coctelería, por el pescado fresco que tienen, por los platos clásicos asiáticos tratados de una manera tradicional, pero con un toque diferente”. Dirección: P.º de la Castellana, 2, Madrid. Teléfono: 911 98 88 80.

Una merienda

5. “Quiero ir a vivir allí, no a merendar”, dice Milán, refiriéndose al Palacio de los Duques Gran Meliá Hotel, espacio que califica como “sitio refugio, por la calidad de la gente que lo lleva que te hace sentir que estás en casa”. Le encanta ir a merendar en primavera y verano al jardín, “algo que debería recetar el médico”, y tomar un cruasán, un sándwich mixto, un cóctel mimosa y un café. Dirección: Cuesta de Santo. Domingo, 5, Madrid. Teléfono: 915 41 67 00.

Dónde tomar una copa

6. Sugiere ir a La Coquette Blues Bar porque además de tomar un cóctel —aunque confiesa que apenas bebe alcohol, “pero un buen coctel siempre es un regalo”, y ella los prefiere cítricos, suaves y largos, “detesto los tragos cortos”— puede ver en directo un concierto de blues. La especialidad es el coctel Blues Bliss, acompañado de sus famosas pipas. Dirección: Hileras, 14, Madrid.

Dónde cenar

7. Le entusiasma la cocina peruana y cree que no hay mejor exponente en Madrid de este tipo de gastronomía fusión que Llama Inn. Una mezcla entre la cocina de Perú, la casa madre del local en Brooklyn (Nueva York) y un toque castizo. Entre los platos el ceviche de vieira, yuzu kosho, pitahaya y alga nori —”el mejor que he probado en mi vida”, dice Milán—, el tiradito de mero, crema de almendras, hueva de trucha y ajó panca, o el yakimeshi de gambones, shiso, dashi, soja y huevo. La actriz recomienda también su coctelería. Dirección: Conde de Xiquena, 2, Madrid. Teléfono: 657 11 10 36.

Una tienda o puesto de un mercado

8. De entre todas las tiendas, elige Petra Mora. “Me fascina por todos los productos que ofrece. Desde su mantequilla ahumada, los yogures de leche de cabra y de oveja con sabores, los vinos. Es una maravilla”, dice.

Un souvenir gastronómico

9. “Siempre regalo algo muy madrileño como son los bombones de La Pajarita. Me encantan los de chocolate blanco y no me importa que, si alguien quiere, me los regale”, dice la actriz, refiriéndose a las pajaritas de chocolate de la mítica tienda madrileña, abierta en 1852, y conocida también por sus caramelos de violeta. Dirección: Villanueva, 14, Madrid. Teléfono: 914 35 74 54.