10 platos para preparar en Nochevieja a última hora
¿Te ha pillado el toro en la cocina y no tienes nada para celebrar el último día de este 2023? No te preocupes, aquí te damos un porrón de ideas diferentes para poner en tu mesa
Hay veces en que te pilla el toro —culinariamente hablando— y te plantas el 31 de diciembre sin nada planeado para comer. Si es tu caso, no te preocupes: en El Comidista estamos para ayudarte cuando más lo necesitas, por eso hemos recopilado 10 recetas festivas ideales para Nochevieja que se preparan en un pispás. Y lo que es mejor: podrás vacilar delante de tus invitados, aunque hace solo unas horas no supieras ni qué ibas a servir en la mesa.
BOCADITOS DE LANGOSTINO CON SAMBAL DE CILANTRO
Un entrante para tu comida de Nochevieja que no empapuza, a base de langostinos con una salsa aromática de aire tailandés. Se prepara en cuestión de minutos y tiene un coste más que razonable.
Hortalizas de diferentes texturas cortadas en daditos, una crema untuosa y vistosa a base de aguacate y remolacha con unos encurtidos para rematar hacen de este aperitivo vegano una fiesta apta para todos los bolsillos.
MEJILLONES AL VAPOR CON CHILE, LIMÓN Y JENGIBRE
Los miembros más humildes de la familia de los bivalvos vuelven a protagonizar una receta sencilla y a la vez exótica. Con solo cuatro ingredientes y tres normas a seguir, el triunfo está asegurado.
BUÑUELOS DE MAÍZ CON SALSA PICANTE
No son solo de viento o bacalao: en Argentina, por ejemplo, son muy populares los buñuelos de espinacas o acelgas. En esta receta probamos con un ingrediente poco habitual en esta elaboración: el maíz.
ENSALADA DE ENDIVIAS Y SALMÓN CON VINAGRETA DE TURRÓN
Con un resto de turrón puedes hacer una vinagreta con un punto dulce perfecta para arreglar unas hojas de invierno como las endivias y unas uvas, todo acompañado de un poco de salmón ahumado.
OCHO ENSALADAS VISTOSAS Y FRESCAS PARA ACOMPAÑAR TUS PLATOS EN NOCHEVIEJA
Si tienes pensadas ya las carnes, el pescado o el marisco que servirán justo antes de cambiar de año, esta lista de ensaladas frescas, sabrosas y variadas te irá al pelo para encontrar el acompañamiento perfecto.
CARPACCIO DE PRESA IBÉRICA CON VINAGRETA TAILANDESA Y POMELO
Nos inspiramos en un plato que sirven en el restaurante La paisana de Casa Gràcia, le damos una vuelta y lo mandamos de viaje a Tailandia sin despeinarnos ni pasar por la casilla de salida.
Es temporada de bacalao fresco, y aprovechamos para prepararlo al horno con una costra de pan aromatizada con mostaza de Dijon. Si no lo tienes a mano en este formato, también te damos unos consejos para desalarlo.
VASOS DE TARTA DE QUESO Y MANDARINA
La clave de su éxito es la combinación de sabores dulces con el punto salado del queso cremoso y del feta, más el añadido ácido de la mandarina. No empapuza, no empalaga, se hace en dos patadas y queda bonito.
Hazte con unas naranjas dulces y prepara esta deliciosa y ligera mousse, que seguro hará las delicias de tus invitados en la última noche del año.
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