La comida del Medievo estaba tan especiada que hoy apenas se probaría
El recetario más antiguo de España cumple 700 años con una gran exposición sobre la cultura gastronómica de la época en la Universitat de València
Chistau Sabor: la antigua receta de paté que le devolvió la juventud a un pueblo de los Pirineos
Laura Caorsi|Huesca|
A sus 30 años, Eva Fillat regenta desde hace cinco un obrador y una tienda en Saravillo (Huesca), donde comercializa el paté tradicional de su bisabuela y otros alimentos de la zona
Seis tapas de concurso con jamón de Teruel
Salsas, rellenos, crujientes... el jamón de Teruel está muy bueno solo, pero también tiene múltiples usos en la cocina. Para descubrir nuevas ideas visitamos seis bares que participaron en el certamen de tapas de la capital de la provincia
El único melocotón con DO está en Aragón y ahora es temporada
Inés Butrón|Tiana (Barcelona)|
La fruta más conocida de Calanda dormita los dos últimos meses de su maduración en una bolsa de papel en el árbol. También inspira a cocineros y este es su momento
Raúl Bernal, el chocolatero que quiso poner Huesca en el mapa y logró ser el mejor de España en 2023
Desde hace cinco años esta cafetería-pastelería es el mejor sitio donde comprar bollería y pastelería en Huesca, pero sus chocolates, arropados por los vecinos, también acaparan la atención de los de fuera
La mesa sensorial que mide las emociones de los comensales mientras comen
Se trata de una herramienta con tecnologías de visión por ordenador, desarrollada por el Instituto Tecnológico de Aragón
Así se ha transformado la estación de tren de Canfranc en un hotel de lujo y nostalgia
Reformada por dentro y por fuera, la mítica estación, cerrada al tráfico desde hace más de medio siglo, abre como hotel con una apuesta que rememora los años dorados de las grandes rutas del ferrocarril
La ruta más apetecible por Zaragoza: empezar el día con un hojaldre invertido y terminar con un cóctel en un antiguo garaje
El chef Ramsés González y el director de sala Diego Millán, copropietarios de los restaurantes Cancook, con una estrella Michelin, y esTABLEes, desvelan dónde desayunan, toman el aperitivo o una última copa en un recorrido gastronómico por la capital aragonesa
El restaurante Las Rejas y las frituras XXL
La ciencia de freír pescados enteros
La brillante evolución de la pepitoria, nuevas y suculentas recetas
Del siglo XIII al XXI, sin variar sus ingredientes principales
Si te ofrecen una versión ‘light’ de estos platos de siempre, desconfía: algunas cosas aún son imposibles
Javier Sánchez|
Chefs de prestigio hablan de esas recetas que no admiten los cambios del paradigma de la comida más ligera. Ni falta que hace
Montse Fontané, medio siglo de Can Roca, la popular casa de comidas en Girona
En el origen de la leyenda de los hermanos Roca
Pizzería Oliva ¿las mejores pizzas gourmet de Nápoles?
Ciro Oliva, cuarta generación de una familia que utiliza productos muy especiales
2,5 millones de huevos fritos congelados al mes
El cocinero Javier Yzuel, de la empresa Food Style, va a crecer por Europa de la mano de Findus
"La gastronomía es un vehículo de unión"
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¿Cómo pueden afectar a España los aranceles estadounidenses?
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